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菜價上漲明顯，黃瓜價格“一飛沖天”牛心菜搶手，預計今夏菜價不會低于去年！
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2020/06/30 16:56
【摘要】：
本周上海江橋批發市場蔬菜混合均價318.4元/百公斤，環比上周的266.6元/百公斤，增幅19.4%。同比去年的238元/百公斤，增加80.4元/百公斤，增幅33.7%。
在端午節和市場價格升溫刺激下，市場整體交易情況更加活躍，批發商發貨入場積極性更高，蔬菜供應量也再上一個臺階，突破疫情以來持續的5000噸左右的交易量，6月23日市場蔬菜交易量達到了6143噸。預計7月初，隨著張北壩上蔬菜的入場，入場量還會繼續放大。
近期我市場蔬菜批發價出現連續上漲，本周菜價上漲較為明顯。主要影響因素有：
①從天氣來看，6月進入主汛期以來，南方經歷了多輪強降雨，大部分省份都有涉及，本周降雨帶更是在我國華東、華中來回掃蕩，降雨量大、持續時間長、涉及地區廣，這種情況在梅雨季也比較少見。同時，本周北方多地出現冰雹，給蔬菜生長、采收、運輸帶來諸多不便。
②現在我市場一些蔬菜品種以蘭州貨為主，據了解，今年蘭州高原夏菜早期上市量并不大。往年，像蘭州紅古產區的蔬菜能供應整個6月份，但今年中旬就有客戶反映，當地菜量不多，需要從紅古周邊調菜收購。另外，蘭州臨洮、榆中等蔬菜早期的供應量相比往年也有所減少。
③當前蔬菜供應以北方產區為主，距離變遠，運輸過程中需要預冷降溫，保鮮費用增加。
其實，每年6月下旬到7月上旬，蔬菜價格往往會出現一定上漲，7月中旬又出現一定回落并逐漸趨穩。而今年夏天蔬菜價格提前出現了上漲，且上漲幅度較大。
隨著7月的臨近，張家口蔬菜也將陸續來場，例如張家口北部的散菜花、甘藍、娃娃菜。與此同時，蘭州的定西、張掖、金昌、武威產區的蔬菜也將陸續加入。預計部分蔬菜價格會所有回落。
從總體來看，預計今夏蔬菜價格不會低于去年，可能會出現6~10月期間價格兩頭翹的情況。每年7-8月是北方蔬菜集中上市期間，也是南方臺風頻發的時候，如南方城市遭遇極端天氣影響的話，蔬菜價格將出現走高。
一、黃瓜
最近黃瓜批發價可謂是“一飛沖天”。上周，蒼山黃瓜批發價從周初的0.8-1.0元/斤，上漲到了周末的1.6-1.8元/斤。本周一價格更是突破了2.2-2.3元/斤。
價格上漲主要是因為：
①前期黃瓜批發價低至0.6-0.8元/斤，產區管理不積極，導致目前黃瓜上市量減少。
②山東產區出現明顯陰雨天氣，南方部分地區出現暴雨，不利于黃瓜生長，各地對于黃瓜的需求明顯加大。
上述兩個因素導致黃瓜產區收購價和市場批發價均出現明顯上漲。
二、牛心菜
本周，牛心菜成了我市場的搶手蔬菜，車輛入場后僅僅過了20分鐘，整整一掛車、重量超過20噸的牛心菜被搶購一空！批發價達到2.5-2.6元/斤，同比去年該時段1.6-1.8元/斤，直接暴漲50%
這種行情看似輝煌，背后卻蘊含著各種“酸甜苦辣”。實際上在4-5月份，牛心菜和甘藍一樣，批發價曾處于長時間的低位，價格觸底， 導致一些菜農直接把菜旋在了地里。
每年該時段供應我市場的上海本地牛心菜和少量江蘇牛心菜陸續退市，直到7月初，張北牛心菜才來場。早在2010年，我市場客戶郭三找準該時段的空缺，引入了牛心菜，當時來場價格非常理想。 后續幾年里，該時段牛心菜供應產區也豐富起來，內蒙古、蘭州、張北等牛心菜均有來場。
后續牛心菜價格走勢還需看張北牛心菜的上市情況。
三、冬瓜
冬瓜是市民夏季餐桌上的一種常見蔬菜，清涼解暑。隨著氣溫上升，其消費需求有所增加。目前，我市場冬瓜主要來自廣東英德和清遠，汛期以來我國沿海地區是出現了持續性降雨，像廣東部分冬瓜產區田間出現泡水，給采收帶了諸多不便。
受降雨影響，產區收購價紛紛上抬，從前期的0.5-0.55元/斤，上漲到了0.7~0.75元/斤，每斤上漲了2毛錢左右。我市場冬瓜批發價也從之前的0.7-0.75元/斤，上漲到了0.85-0.9元/斤。
另外，目前市場也有少部分早期的江蘇東臺冬瓜供應，批發價0.8元/斤。7月中旬左右，江蘇露天冬瓜會批量上市。預計，近期冬瓜批發價還將維持當前的行情。
菜價開始明顯上漲，抓住這波行情，做好肥水管理，爭取提前上市，畢竟菜價波動也很快的。多用高端水溶肥，請選擇康普森！